野菜ソムリエ ウメキタ菜子の一言アドバイス
第１５回 ヤーコンと春菊のバランス満点ジュース！！
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最近直売所などで目にすることが多くなったヤーコン。
サツマイモと勘違いして手に取ったのがヤーコンとの出会いでした。
新し物好きの私は勘違いついでにヤーコンを購入し、
早速インターネットでヤーコンの栄養価や食べ方を調べてみました。 ヤーコンは多少アクがありますが、生でも調理しても美味しいです。 薄く皮をむいて食べると梨のような歯ざわりを楽しめます。 また、サラダや野菜炒めの具にしても合います。 果物としても野菜としても楽しめ、調理法はあなたのアイディア次第です。 ヤーコンはオリゴ糖の王様といわれるほど、腸の活性化をたすけます。 今回は福寿鉱泉水とヤーコン、春菊、りんごなどを組み合わせ、 栄養素がバランス良く含まれているジュースをご紹介します。 見た目の色とは裏腹に、ヤーコンとりんごの優しい甘味でとても飲みやすいジュースです。 お正月のご馳走でつかれたカラダのために是非ともお試しあれ。 | |
ヤーコンと春菊のバランス満点ジュース（７６．３kcal／１人分）
〈材料・作り方／２人分〉福寿鉱泉水 １００ml ヤーコン １００ｇ りんご １／２個（１５０ｇ） 春菊 ８０ｇ ① ヤーコンは薄く皮をむいて一口大に切り、水にさらす。 ② りんごも皮をむいて、一口大に切る。 ③ 春菊は適当な大きさに切る。 ④ 福寿鉱泉水、ヤーコン・りんご・春菊を入れ、ミキサーにかけて出来上がり。 | |
福寿鉱泉水
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