野菜ソムリエ　ウメキタ菜子の一言アドバイス

第２回　「金柑は金冠？！なり」

昼食後、溜まった仕事を片付けていると、眠気が急に襲ってくる…なんて経験ありませんか？　そんなときにおススメなのが、旬の果物金柑と福寿鉱泉水を使っておいしく飲める「金柑茶」。　紅茶のカフェインが眠気防止やイライラ解消に役立つだけでなく、金柑に含まれるペクチンという水溶性食物繊維が、コレストロールや糖分の吸収を抑制するといわれています。　美白効果に有効なビタミンCもたっぷり含んでいます。　さわやかな金柑の香りを楽しみながら、身体も気分もリラックス。　是非お試しください。
金柑茶（４kcal／１人分）〈材料・作り方／２人分〉リーフティ６ｇ（スプーンに２杯程度。）（ティーバックの茶葉を使うとより手軽です。）福寿鉱泉水３００ｃｃ　金柑２個 ① ポットに茶葉を入れます。 ② 金柑は四つ切にして、手でつぶしながら皮ごと①に入れます。 ③ 完全に沸騰した福寿鉱泉水を①に注ぎ、３分半蒸らします。 ④ 茶こしでコシながらカップに注ぎます。一口メモ（金柑）選び方のポイント：表面がなめらかでつやのあるもの。大きめで、果皮の色が濃いもの。保存方法：ポリ袋に入れて、冷蔵庫へ入れると１週間くらいは保存できる。

福寿鉱泉水

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