近くのスーパーから購入した絹ごし豆腐と木綿豆腐を、福寿鉱泉水と牧園町の水道水を使い、 湯豆腐にして食べる実験を私の家族で行いました。
ダシは、北海道土産で頂いた利尻産昆布です。
　実験を始めてまず気づいたことは、福寿鉱泉水の湯豆腐は、絹ごし豆腐の小さな破片がいっぱい 浮いている事でした。
（写真奥が福寿鉱泉水の湯豆腐鍋です。 手前の水道水の湯豆腐に比べて、うっすら濁っています）
食感は、福寿鉱泉水の方が水道水に比べて、 絹ごし豆腐・木綿豆腐ともに大変柔らかく、特に絹ごし豆腐は箸で掴めばバラバラになるぐらい 柔らかくなります。食べる前から鍋に小さな破片が浮いていたのも、この柔らかくなることが 原因であることが判明しました。

　湯豆腐につきましては、福寿鉱泉水を使用した場合、子供達の食感でも、私たち大人の食感でも 大変柔らかくて好評でした。
　私の奥さんは、福寿鉱泉水を利用した場合、豆腐特有の若干の苦みが 消えるとのコメントもありました。
　また、余談ですが、湯豆腐後にうどんを入れたのですが、福寿鉱泉水の場合、うどんにコシが 出て此も大変好評でした。（写真参照）
更に、ダシの昆布も柔らかくなり、子供達は争ってダシ昆布を 破って食べていました。
　利尻産昆布と福寿鉱泉水も大変合いますよ。

営業　福地茂穂